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【地骨皮怎么做好吃】地骨皮健康养生的做法大全

时间:2019-07-13  来源:怎样养生

材料

藕一节.豆腐皮四张.干淀粉适量.甜面酱-大勺.白糖-大勺.姜末.老抽.鸡精.香醋.白芝麻少许

做法

1、将豆腐皮用冷水泡软后切成长条,藕去皮切成细条,再将豆腐皮卷在藕条上即成素排骨。

2、锅放适量油五成热,卷好的素排骨在干淀粉里滚一下然后放油锅里中小火炸至金黄色后捞出。

3、锅留少许油放入糖炒化后加入姜末、甜面酱炒匀,再加入鸡精、老抽、香醋、水炒成汁,再放入炸好的素排骨翻炒均匀使汤汁全裹在排骨上即可出锅装盘再撒少许白芝麻。

材料

药材:1把,红枣10粒,枸杞1钱,材料:1只,药炖排骨汤汁300cc,生姜1/2小段,料理米酒100cc,盐1小匙

做法

1.生姜切成细丝备用;枸杞洗净泡软沥干;红枣洗净备用。

2.猪尾椎放入滚水中氽烫5分钟去血水杂质,洗净沥干备用。

3.取一砂锅,放入步骤2的猪尾椎及药炖排骨汤汁,再加入步骤1的姜片、红枣、枸杞及药材参须并淋上米酒,用砂锅盖或是保鲜膜密封,放入蒸笼用大火蒸约40分钟熄火取出,最后加入盐调味即可。

材料

加厚骨/ 肉排骨 600g

嫩姜 10g

红辣椒 适量 (切丝)

腌料:

盐 半小匙

胡椒粉 1/4 茶匙

麻油 1 小匙

粟粉 1 大匙

面粉 1 大匙

蛋黄粉 1 大匙

清水 4 大匙

汁料: (拌匀)

浙江黑醋 6 大匙

糖 4 大匙

酸梅酱 2 大匙

做法

1、排骨斩成约 1 �汲ぃ�加入腌料拌匀,腌数小时或至入味,然后用热油以大火炸至8分熟,捞起备用。

2、锅中留一大匙热油,注入混合汁料煮沸,加入姜丝和炸过的排骨,以大火火快手翻炒片刻至收汁,最后加入辣椒丝略炒均匀,即可上桌。

材料

鱼明骨400克,冬瓜200克,笨鸡蛋150克,生姜、盐、鸡粉、香葱、鸡汤、高汤各适量

做法

1、明骨用高汤套制。

2、将笨鸡蛋酿成明月状待用。

3、冬瓜雕成圈状容器备用。

4、将套好汤的明骨摆放在已入味的冬瓜圈内,浇上鸡汁,笨鸡蛋围摆四周即成。

小诀窍

特点

口感脆爽,咸鲜适口,造型美观。

戚双喜(江苏)

材料

主料:大骨棒,当然要选猪骨头的,要两头大,中间小的那种,不要两边是扁扁的,那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的,因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了。

做法

1。用刀背把骨棒敲开,因为骨头熟了就很难断开了。

2。用开水炒一下,记住骨头要大头朝下哦,否则骨髓都跑走了

3。过滤处清汤,备用

4。用葱姜蒜爆锅,然后放入花角,大料,这样炸一下特香

5。香味出来后到入清汤,然后把骨头大头朝下的整齐放入

6。烧开后,小火骨读着,放入些盐,调好口

羊角风是癫痫病吗?那么患上羊角风能得到治疗吗?>PS。如果有高压锅,那就更好了,省火,省时。。。

7。看到汤都变了白色,基本骨头顿的差不多了(20分钟左右吧),就可以捞出放凉了

8。骨头放凉,在备上一杯大扎。

9。开啃

材料

干荷叶8张、糯米150克、小米100克、排骨500克、姜6片、老抽2汤匙(30ml)、生抽1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、盐1/2茶匙(3克)、糖1汤匙(15克)、鸡精1茶匙(5克)。

做法

1、糯米和荷叶提前八小时浸泡,小米提前1小时浸泡,香菇用40度温水泡发洗净后切丝。排骨洗净切成小块,用姜片,老抽,生抽,料酒,盐,糖和鸡精腌制2个小时。

2、将腌制好的排骨与糯米、小米和香菇丝混合均匀。

3、将荷叶用清水冲净摊开,放入混合好的排骨和糯米包裹起来,放入蒸锅或蒸笼。(包裹方法见图)

4、蒸锅中倒入清水,放入包裹好的荷叶包,大火加热1小时。中途,记得往锅中再添加一次开水,以免缺水糊锅。

想上传多点制作过程的图都无法上传,只能传一张

材料

莲藕,排骨,姜,(还可以加一些枸杞),盐

做法

1.排骨剁成块,然后放入沸水中川透捞出,冲洗血末。

2.汤锅中放入排骨,拍松的姜块,加入冷水盖过排骨,大火烧热后改中小火盖锅盖炖30-45分钟。(如果水发挥发太多,可以补上一些水)

3.将藕洗净,滚刀切成块,加入锅中,和排骨一起炖至莲藕变耙软时,加入少许盐,(枸杞),再烧2-3分钟即可。

材料

排骨,咖喱,土豆,蒜头,盐,酒,生粉

做法

1、土豆去皮洗净切片,排骨洗净,用盐、酒、生粉腌好。

2、先起镬放油放蒜头爆香,再放排骨爆炒片刻后溅酒,加清水�h片刻后盛起。

3、再起镬放油,放土豆炒片刻后,加水,加咖喱,将土豆煮至八成熟的时候再放入炒过的排骨。

4、煮熟后放盐调味(因咖喱块已有味道,盐少许就行了)即可。

材料

其实呢,本人平时喝也是喝红色的,这瓶蓝色的可乐是朋友带来我家聚餐后喝剩下的,废物利用才用来做菜的,所以,不用再去纠结它为什么是蓝色这个问题啦~!

“柠乐辣排骨”比“可乐鸡翅”的味道层次更丰富得多,有点酸,有点甜,还有点点辣~~需要注意的是,我只放了两只不怎么辣的干辣椒,为的是提味,而不是要把它做成辣的菜,所以极度爱吃辣的同学要自己去调整了。

排骨若干、柠檬一只、可乐若干、干辣椒几粒

做法

事先处理:把排骨洗净沥干水分后,用少许盐、油、一点生粉,拌匀腌制片刻;柠檬挤汁。

1、 热锅放油,将腌好的排骨放入,中小火,稍煎成两面金黄

2、 干辣椒用剪刀剪成小段直接进锅里,翻炒均匀

3、 倒入可乐和柠檬汁,淹没排骨(或与排骨平行),大火,盖上锅盖闷煮约7、8分钟

4、 打开锅盖,这时可以尝一下味道,觉得不够味可以加点盐,用锅铲轻轻地翻炒,直到把汁收到稠稠的状态即可关火起锅

材料

猪排骨500g,油菜心承德癫痫病治好要多少钱4棵,干香菇6朵,大蒜瓣10粒,桂皮1根,丁香3粒,白胡椒粒1茶匙(5g),枸杞2茶匙(10g),八角2粒,甘草3g,陈皮2片,桂圆干2个,老抽(或酱油)1汤匙(15ml),盐1茶匙(5g)

做法

油菜心切去根部、洗净叶片和根部的泥沙。干香菇用水泡软后去蒂,清洗干净。猪排骨切成5cm左右的长段。桂皮、丁香、白胡椒粒、枸杞、八角、甘草、陈皮、桂圆干用纱布包好,制成调料包。

大火煮沸锅中的水,放入油菜心氽烫半分钟,捞出用清水过凉。

保持锅中的水沸腾,放入猪排骨段氽煮3分钟,捞出用清水反复冲净血沫,并沥干水分。

锅中加入2000ml清水,放入调料包,加入老抽和盐,大火煮至沸腾,放入切好的猪排骨段、大蒜瓣、香菇,再次沸腾后转中小火(保持微沸状态)煮约90分钟。

食用时在碗中放好氽烫过的油菜心,盛入煮好的肉骨茶即可。

小诀窍

煲制肉骨茶时,排骨的选择特别挑剔,一定要选用上等的包着厚厚的瘦肉的鲜猪排骨,煲出来的肉骨茶才能鲜嫩没有油腻感。

香菇、油菜心是依个人的喜好随意添加的。

肉骨茶具有生血、旺血和补气的功效,吃的时候再配一点甜酱油和辣椒,轻呷慢咽,加一碗白米饭,更能衬托肉骨茶的浓醇滋味。

材料

猪汤骨(我想小排应该也可以,不过效果不好),猪腿肉、香菇、蘑菇、猴头菇、竹荪、茶树菇、葱姜、常用调味料

做法

1、猪汤骨洗净去血水,香菇切十字花,蘑菇剁茸,猴头菇、竹荪、茶树菇泡发,切成小颗粒(我竹荪、猴头菇都是撕碎的,茶树菇其实我觉得也可以不用切)姜切丝;

2、猪汤骨熬汤,同时放入香菇、蘑菇、猴头菇、竹荪、茶树菇一同熬制,猪腿肉切丁,加料酒、盐、少量蘑菇茸,姜腌制;

3、熬制完毕,捞出骨头和香菇备用,放入淘洗干净沥干的米,倒入一滴麻油、盐,开始熬粥;

4、熬好粥,加入腌制好的肉丁,等再开就可以起锅了。

5、碗内放猪骨,盛入粥,待粥放好,在上面小心放置香菇、姜丝,香菜或者葱段就可以了。

PS:其实粥底是固定的,里面放什么都是自己选的,烹调做的是灵感和材料的搭配;希望大家能够创新咯,这个就是我自己参考牛肉滚生粥想出来的,希望大家能够相互交流材料的搭配哦。另外,猪骨熬汤,千万要在洗的时候就把碎骨弄干净,不然麻烦。

材料

以100斤带肉的骨头为标准加工制作:

调料配比:

盐750克,味精350克,白糖800克,砂糖色450克,酱油800克,葱1千克,姜600克,花椒200克,八角200克,老黄酒350克。

中草药料包配比:

百合30克,砂仁50克,人参50克,鹿茸片30克,生山楂100克,炒麦芽20克,肉桂50克,肉豆蔻45克,草豆蔻45克,陈皮25克,当归45克,小茴香30克,党参20克,枸杞15克,香叶15克,山奈40克,桂圆肉40克,生黄芪15克,女贞子20克,莲子20克。

做法

1.将冲洗后的骨头放入烧开的陈年老汤里,大火烧开,

2.放入调料和药料,煮20分钟

3.然后再转入小火酱1.5小时闭火焖制45分钟至1小时,方可出锅。

小诀窍

1、一定要焖至软烂。

2、药料可分三次使用,根据药料使用功效调整煮制时间。第一次入药料在开锅后,煮制10~15分钟即可捞出;第二次入药料,在开锅后煮制20~25分钟捞出。第三次入药料,在开锅后癫痫病反复的发作,是不是更难治疗呢?煮制30~40分钟。)

材料

猪脊骨约2斤, 八角3颗, 桂皮小片, 花椒1汤匙, 香叶3片, 山楂3颗, 红辣椒5颗, 生姜, 黄酒或料酒, 老抽, 陈醋少量, 甜面酱2汤匙 ,黄豆酱3汤匙, 白砂糖或冰糖, 盐

做法

1、猪骨去除碎骨洗净, 放进冷水锅, 中小火慢慢烧开煮出血沫后关火, 捞出猪骨清水冲洗干净

2、煮锅内加水没过猪骨, 大火烧开, 放黄酒, 醋,姜, 老抽, 八角,桂皮,花椒,香叶,山楂干,红辣椒,上盖转小火炖煮60分钟左右, 放入甜面酱,黄豆酱,白砂糖,适量盐, 继续炖煮约30-50分钟关火焖10分钟左右即可食用

小诀窍

猪骨可选用猪脊骨,猪腔骨或猪棒骨, 棒骨吸骨髓 腔骨脊骨啃肉, 骨汤可以用来卤蛋, 浇面, 拌饭, 味浓而不腻, 用高压锅做40分钟左右即可,调料可按自己口味做调整

材料

排骨

土豆

西芹

生姜

干锅底料

料酒

做法

1、排骨洗净用盐,料酒,生姜腌至入味(15-20分钟)

2、土豆去皮切块,放入4成热的油锅中炸8成熟,捞出待用。

3、腌好的排骨下油锅炸至外酥内熟,捞出待用。

4、锅底留油,倒入适量的干料炒香。

5、倒入适量的酱料炒香出红油。

6、下炸好的排骨和土豆,淋少许料酒,掺适量的清水。

7、用中火烧至入味,最后加入西芹即可。

8、我没有干锅,就盛在火锅里 ,食用完后还可以加入鲜汤或水涮烫各种蔬菜。

小诀窍

结合自家菜的份量,适当的增减调料。

材料

猪肉、萝卜、姜蒜、酱油、料酒、生粉

做法

1、猪肉搅成沫,萝卜去皮切成指头长短的条,姜蒜切沫。

2、将剩下的萝卜切丁,与姜蒜加到肉末里,放酱油、料酒、生粉拌匀。

3、萝卜条粘上一层生粉,取肉末裹在萝卜条上慢慢捏紧,呈排骨状。

4、锅里油热后放萝卜骨,小火慢煎。

5、煎至两面金黄后放酱油和番茄酱再煎至萝卜骨裹上酱汁即可。

材料

牛仔骨,粉蒸调料,黑胡椒小半勺,黄花菜,胡萝卜

做法

1.将买回的牛仔骨洗净改刀成小块(如果你正在减肥的话,建议将肉旁边的白色牛油撕掉哈,图片上的已经撕掉了);

2.按照粉蒸调料上的说明腌制牛仔骨30分钟(袋子上面会附有使用方法,很简单照办就得);

3.喜欢黑胡椒的味道,所以擅自加了小半勺黑胡椒(味道很好de说);

4.黄花菜泡发,葫萝卜切段(不好意思,又上太阳花了哈不过这次要切厚一点,其它蔬菜只要不是绿色带叶蔬菜都行);

5.把腌制好的牛肉和蔬菜摆到一个大碗里,然后放蒸笼蒸就好了。想快点就和小牛一样,放高压锅隔水蒸30-40分钟就好了。

小诀窍

妈妈的做法在肉的下面还铺了一种叫“马术菜(音译)”的干野菜,还有死面馒头片(面没有发酵在锅里贴出来的馒头)。野菜和馒头吸足了肉的汤汁和香味,真是比肉都好吃!严重怀恋啊 咱现在是没这条件啦,但是把黄花菜葫萝卜或者土豆什么的铺在里癫痫病的癫痫病的治疗方面也是一样好吃滴!这道菜真的是名副其实的“懒人菜”,哪怕你只会开水泡面也可以做,不信?不信咱试试!等你学会了粉蒸牛仔骨,还可以变着花样玩粉蒸三层肉;粉蒸排骨;粉蒸啥啥啥…… 牛仔骨也许是因为既有骨又有肉吧?吃起来味道特别的香,是一般牛肉所不能比拟的。

材料

主料:猪后腿小棒骨(不限)

腌料:糖,盐,米酒少许,胡椒粉少许,五香粉少许,味霖,龟甲万酱油少许,麦芽糖水,红醋,色拉油少许

做法

1、猪后腿小棒骨洗净,用糖、盐、米酒少许、胡椒粉少许、五香粉少许、味霖、龟甲万酱油少许、麦芽糖水、红醋、少许色拉油腌一天。

2、入200度烤箱烤20分钟即可。

材料

排骨,烤肉酱,蒜茸,料酒,盐,蜂蜜

做法

1.将排骨切大块。

2.加上烤肉酱,蒜茸,料酒,盐,蜂蜜搅拌均匀,腌制半小时。腌制的时间其实一天最好,哈哈。

3.将排骨放置于烤箱的托盘上,烤箱20度预热5分钟。

4.将排骨入烤箱200度烤30分钟,其间要翻转一下烤至均匀。

5.出炉了。

材料

主料:大米排骨(一斤左右)。盐,鸡精,味精,酱油,辣椒粉,五香粉,蒜蓉,生姜,料酒。

做法

1,把排骨用以上配料腌制,根据个人口味调理,腌制时间还不能太短,怎么着得一个小时以上,让排骨彻底入味。在腌制排骨的过程中,可以上上网看看碟,或者找几个还不错的MM聊聊天,调调口味,那样时间会过得快一些,当然,这得在保证肚子不抗议的情况。

  

2,排骨腌制好后,把米淘洗干净,按平时煮饭的水量加入水,再把腌制好的排骨倒入锅内(建议使用电饭煲,因为这样更省事),插好电,又可以继续去找MM调口味哒。

  

3,煮多久?不要以为电饭烫跳了就可以了,好吃的东西虽然可以省事,但一定不可以省时间,所以这些东西也就是节假日可以自已弄弄。一般来说,色男们都是可以不需要那么着急的,慢慢的找几个MM聊上个把小时,然后再说一声我的饭做好了,回聊……当然,如果开视频的情况下,你完全可以让人家MM欣赏你的作品。

  

4,为什么一定要个把小时?饭煮好了,排骨也肯定是熟了,但如果熟了马上就吃,那一定暴殄天物,在电饭煲里以保温状态再焖上几十分钟,可以保证排骨的肉汁充分的挥发出来,慢慢的渗透进每一粒米饭里,那味道……嘿

  

贴士:可以多放点米,一天两顿正餐就解决了,电饭煲始终保持在保温状态,想吃就盛一碗,方便之极。

材料

排骨,姜丝,葱段,生抽,油,生粉少量

做法

1.先将排骨洗净,控水,加姜丝葱段,生抽,少量油,少量生粉腌15分钟,放入蒸锅,大火15分钟...

2.将葱花洒在排骨上,再盖上锅盖,焖30秒,出锅...好香呀...

小诀窍

PS:预告。明天上排骨汤,,,

材料

芋头1个,排骨,豆瓣,姜,蒜,紫天椒,盐,糖,生抽,醋

做法

1、芋头切条放在盘底;

2、排骨用豆瓣、姜、蒜、紫天椒、盐、糖、生抽、醋腌半个小时后,放在芋头上蒸15分钟即可。

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