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吃辣椒,能帮你“续命”吗?

时间:2019-10-05  来源:怎样养生

最近,《英国医学期刊》(BMJ)上刊登了一篇可能会让嗜辣者欢欣鼓舞的论文:来自中国、美国和英国的研究团队宣布,他们在辣椒摄入量和死亡风险之间发现了负相关的关系[1]。这项研究能说明什么?它确实为我们带来了有趣的提示,不过现在还不能确定辣椒是否真是帮人长寿的因素。

研究者做了什么?

这是一项前瞻性的队列研究,和事后收集记录的“回顾性”研究不同,“前瞻性”研究会在一开始就确定纳入的人群,并按规程对他们进行定期随访。这种观察性的流行病学研究可以收集到很多样本并分析相关的因素,但它不能得出因癫痫发作会出现哪些症状果结论,也不能说明“相关”现象背后到底有哪些因素真正起了作用。

在这项研究中,研究者在中国的不同地区共收集了199293位成年男性和288082位成年女性的数据,并对他们进行了平均7年多的随访。除了收集健康状况、生活习惯、家族史等基本信息以外,研究者还针对受试者吃辣的习惯进行了专门的问卷调查。在问卷中,他们询问了受试者吃辣的频率,以及辣味食物的来源(鲜辣椒、干辣椒、辣酱等)。

在对不同吃辣频率样本的分析中,研究者发现,比起平均每周吃辣少于一次的人,几乎每天吃辣的人在研究期间的死亡率要低一些(相差14%)。研究者痫病有什么表现还对不同的死因进行了分析,发现常吃辣的人在癌症、心脏疾病和肺病方面的死亡率要低一些,而在卒中、糖尿病或是感染方面没有什么差异。

研究能说明什么?

对于这一研究结果,我们最需要强调(之前也曾经多次强调过)的一点就是“相关不代表因果”。虽然我们可以提出假设,认为辣椒和辣椒素可能会是有益健康、减少疾病的存在,但这样的流行病学研究即使经过严密设计,也还是无法直接证明这种假设成立。研究者也强调,这一结果不能直接被解读为吃辣椒可以延年益寿,其结果也需要在更多人群中进行检验。 醒脑开窍治疗癫痫病可以吗

在同类研究中,这确实是样本量很大的一个,研究者也对很多可能的影响因素进行了分析。但是,研究结果依然可能受到一些未知因素的影响。另外,对于大部分受试者,研究者只进行了一次吃辣频率的问卷调查,而在此后的数年中,受试者的饮食情况也可能出现变化。

对于辣椒与健康的关系,此前科学家们也曾有过不少研究和争论。曾有部分研究认为,吃辣可能与胃癌的风险增加有关,但这些研究证据并不充分,研究方法上也存在缺陷,不能得出确定的结论。而同时,另一些研究也提示辣椒素可能具有抗癌等“有益”的活性,但辣椒对癌症治疗和预防是否有用也还不够确定(更多阅读:辣椒北京哪家医院治疗癫痫更好,致癌还是治癌?;红辣椒火辣辣,镇痛减肥抗癌症)。

那么,辣椒要不要吃呢?目前看来,适量吃辣至少是安全的(至于极端情况,请看:辣椒能辣死人么?),但专门为了健康、长寿而吃辣还缺乏足够证据支持。另外,吃辣也要考虑自己肠胃(以及菊花)的承受能力才行

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