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自制水果酒要放白酒吗?可以试试这样做

时间:2019-10-07  来源:怎样养生

  不仅可以直接吃还可以加工成许多水果产品,如水果罐头等。但是有时候这些水果产品不适合我们的口味,许多人会选择自己在家里自制水果酒,根据个人的口味加入各种材料。自制水果酒的类型也有所不同,如发酵型的水果酒就不需要加入白酒。

  1、酿造李子等发酵型水果酒不需要加白酒。

  2、不建议加太多冰糖,十斤李子加一斤多冰糖就不少了。

治疗癫痫疾病哪种方法效果好>  3、发酵罐发酵期间一定不要密闭,会爆炸的。

  4、酵母请使用十倍重量,约为体温的水,加入与酵母等重的糖,一点儿李子汁,搅拌至泡沫丰富,混入李子中。

  5、发酵过程大约一周,之后可以把酒过滤出来了。

  6、可以加点果胶酶,减少过滤的困难程度。

  7、发酵结束,只是酿酒工作的第一步啊,正规的流程包括数商丘有治疗癫痫病的医院吗次过滤,倒罐,杀菌,下胶,澄清,冷冻,调配等等工作。

  你还要知道什么时候开放通气,怎样检测发酵情况,什么时候加水封,太酸了怎么调整,怎样避免杂菌感染大大小小都是技术没有过滤设备,没有杀菌设备,连正规的发酵设备都没有,不行还是用白酒泡李子吧,这叫浸泡酒,能出味,颜色也好看,比自酿困难小的多,基本不会失败。

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  第一步:在腌制之前一定要把苹果切成片,这样会有利于发酵。最好用用白兰地代替白酒,毕竟它是由水果酿制而成的,与苹果融合后,酒香会更浓郁。

  第二步:白兰地要淹没苹果片,之后加入适量的继发性癫痫病怎样治疗好冰糖。

  第三步:封闭两个月这样把苹果从瓶子里捞出来,防止它烂在里面,继续放置一个月这样,就可以喝到香甜的苹果酒啦。

  像梅子一样果肉比较硬的水果,酒熟成后也可以放着。但像葡萄和李子一样果肉软的水果,放久一点果肉会烂掉,影响酒的醇度,所以熟成后捞出来。

  以上就是自制水果酒,三顶提醒您酒的度数不要太高。

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