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家常菜豌豆肉末烧豆腐

时间:2019-11-14  来源:怎样养生

2015-06-17 09:52:34 来源:美食杰

   豆腐的家常做法就是红烧,吃起来油腻不健康,今天的豆腐中加入豌豆,有缓解油腻感,口感嫩滑,营养丰富。

  【豌豆肉末烧豆腐】

  主料:豆腐2块、猪肉末80g、豌豆50g、红萝卜20g、葱蒜15g、

  辅料:油适量、盐适量、糖适量、蚝油适量、

  步骤:

  1.豆腐切小四方块,猪肉切末,红萝卜切小丁,葱叶切葱花,葱白切粒,大蒜切碎。

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  2.起锅,锅不要太热,倒入橄榄油。

  3.爆香蒜末与葱白。

  4.加入肉末煸炒。

家常菜豌豆肉末烧豆腐

  5.再把豌豆与红萝卜放入翻炒。

  6.断生后,沏入开水,同时加入盐,糖,蚝油调味。

  7.豆腐入锅,中火烧制。

家常菜豌豆肉末烧豆腐

  8.临出锅用少许生粉水勾个芡。

  9.洒上葱花,即可西安癫痫检查医院盛盘。

家常菜豌豆肉末烧豆腐

  小贴士

  1.豆腐勾芡,口感更润滑,并且不会汤汤水水,卖相不好。

  2.橄榄油不适宜高温烹炒,所以入锅时,锅不要烧的过热,以免破坏它的营养价值。

  豆腐的食用效果

  1.更年期的“保护神”

  有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

  2.预防心血管疾病

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  豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。

  3.降低乳腺癌的几率

  制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。

  4.抗血栓

 

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  制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。

  5.牛奶的替代品

  豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。

  6.有益于大脑的生长发育

  总结:豆腐营养价值高,含有丰富的纤维素,有润肠通便的作用,女性吃了还有美容的作用哦。

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