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哪些中草药可以当菜吃?哪些食材有入药的功效?[图]

时间:2020-01-06  来源:怎样养生

  相信大部分的朋友们都不知道,其实在当中,有一些中草药不仅能做药治疗疾病,也可以直接做成菜品食用,而在我们的日常生活中,有一些食材虽然经常当品食用,但也能够入药治疗一些疾病,因为药食同源,所以大家应该了解一些能够药食同源的中草药和食材,这样或许对自己身体健康有帮助呢。

1、穿心莲

穿心莲作为一种苦味,极适宜在夏季食用,具有消暑、败火等作用。同时,其含丰富的C、、素、钾、镁等,并含有很强的抗氧化剂叶黄素,对人体各个脏器有很好的作用。需要提醒的是,做穿心莲的菜肴,少不了、蒜、,选任何一两种进行制作菜肴,都会减轻苦味、土腥味。

注意:脾者忌用。

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夏节,初长的薄荷叶味道清凉清爽可口,可以改善感��、咽喉、肿痛,并消除头痛,有增进食欲、帮助等多种保健功效。

薄荷除了用来泡外,还可以和一起烹炒,或者与一起煲。

注意:有夜间盗汗、烦躁不安、瘙痒、吹风容易等症状的人以及脾虚寒、腹泻者要少吃。

3、

中国药典收录的草药,鱼腥草味辛,性寒凉,归肺经。能解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食。

凉拌鱼腥草、鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒、鱼腥草炒肉丝、鱼腥草烧猪肺、鱼腥草、腊味小炒鱼腥草、鱼腥草猪肺汤、鱼腥草炒,总而言之,鱼腥草是南方地区的常用佐料,其叶亦可食用。

注意:虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒,陕西哪能治好癫痫病无红肿热痛者,不宜服食鱼腥草。

豆类:护心高手

“豆类是最便宜的健康食品。”复旦大学附属华东医院主任营养师陈霞飞告诉《生命时报》记者,豆类富含异黄酮,可保护、预防疾病。豆类中饱和脂肪酸含量较低,是人体优质的蛋白质来源。此外,豆类还利于骨骼和健康,能缓解女性不适。制成豆制品更利于吸收,而其他豆类,炒菜、炖菜、做汤均可,营养成分都能较好地保留。

和:杀菌卫士

大蒜和洋葱几乎是厨房里最物美价廉的“药物”之一,它俩同为葱属植物,都含有杀菌和抗病毒化合物,利于人体提高免疫力,全力对抗“入侵者”。美国研究还发现,饮食中加入洋葱和大蒜有助于预防食道、癌、癌等多种;洋葱和大蒜中含有的70种植物化学成分,可使发病率降低30%,还有、抗氧化、预防的功效。陈霞飞提醒,为发挥大蒜的杀菌作用治癫痫的医院在哪,最好捣碎后放10~15分钟后再吃,让蒜氨酸和蒜酶等物质互相作用,形成保健价值更高的大蒜素。

:和肠道清道夫

研究发现,芹菜含有“四氯苯酞”化合物,能降低。另外,大家对芹菜中的细丝一定不陌生,这就是纤维,可促进胃肠蠕动,排出肠道垃圾。从这两点来看,芹菜可以当之无愧地称为“血液和肠道的清道夫”。不仅如此,芹菜还富含矿物质、维生素C和酚酸,有助于人体抵抗流感、减轻过敏、。陈霞飞提醒,芹菜叶的某些营养成分高于芹菜茎,比如胡萝卜素含量是茎的88倍,时不要丢掉,可焯水和豆腐干凉拌,也可剁碎后和肉馅拌匀包饺子吃。

肉桂:降专家

德国一项针对2型患者的最新研究指出,肉桂可降低约10%的血糖、约13%的胆固醇和三酯,因此可在一定程度上减少2型糖尿病患者发作的风险。陈霞飞告诉记者,肉桂是一味性温的中药,国外已将肉桂作为原料生产膳食补充剂。寒冷的,将肉桂代茶饮用,效果很好,但一天东莞市癫痫病医院在线咨询摄入量最好不超4克。

柑橘类:癌症克星

柑橘类水果含近200种抗癌化合物,可谓癌症克星。澳大利亚研究发现,每天食用柑橘类水果可降低50%的口腔癌、喉癌、等发病风险。另外,陈霞飞表示,柑橘类水果的血糖指数较低,尤其是,特别适合糖尿病患者食用。生活中,很多人喜欢将、等榨汁食用,以为这样更利于营养的吸收,其实榨汁过程中会损失大量的膳食纤维,使水果的营养价值大打折扣,因此建议大家最好直接吃水果。

姜:止痛利器

姜是一种天然的镇痛剂和解毒剂。美国迈阿密大学最新研究发现,生姜提取物能显著缓解炎症、减轻膝盖炎疼痛,每天食用1盎司(约30克)生姜就能起到显著的止痛效果。另外,生姜还有杀死流感病毒、对抗感染、控制胆固醇、降低血压的作用。姜的食用方法丰富多样,炒菜、腌肉、煮泡姜茶均可。生活中,容易晕车、晕船的人,口中含片生姜,能缓解呕吐、头晕、冒冷汗等不适。

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