您现在的位置: 首页 > 健康养生 >

装盘的步骤厨房宝典-

时间:2020-06-01  来源:怎样养生

1.垫底

垫底是充分利用边角料的一种重要方法,根据拼盘的特定要求,将修切原料所剩下的一些较次和较碎的原料堆在盘中,以衬托拼盘的形得了癫痫病怎么办状,使其丰满好看。注意边角料不要切得过小过碎,否则无法起到垫底的作用及耗料较多。另外,垫底原料要与盖面的原料规格及口味一致。

2.盖面武汉癫痫病治疗医院

盖面要求根据拼盘角度的需要,运用不同的刀法,以匀称、整齐、平展来体现艺术效果且要求将垫底的原料盖严,不露破绽。盖面又称盖边,按拼盘的成都癫痫病医院哪好,哪家比较好要求将修正整齐的原料切成均匀整齐的刀口,覆盖在垫底原料的上面,使其以独立或组合的形式而形成一个完整的表面。

3.收顶

<最新的癫痫病治疗方法有什么?p>采用各种不同的原料和手法,将盖面原料的刀茬严封,构成一个完整的作品使其浑然一体。收顶的手法多样,但要求尺度恰当、构思新颖。

上一篇: 成长裤

下一篇: 阿胶为什么一直受追捧?问答